螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭螺(luó)蛳(sī)粉不(bù)放(fàng)酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺(luó)蛳粉本身发出来的。

　　也就(jiù)是里面加了酸(suān)笋所以才会出现这种(zhǒng)臭味，所(suǒ)以不喜欢这种(zhǒng)味道(dào)的可以(yǐ)不放(fàng)酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以加上(shàng)一点自己喜欢的材料(liào)也(yě)会没(méi)有问题的，本身是不会影响到螺蛳(sī)粉(fě现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸n)的(de)口感(gǎn)的。

螺(luó)蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的(de)酸笋(sǔn)味(wèi)道，这种味道也恰恰(qià)是螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)精华所在。

　　酸笋经过发酵，现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸有一种特(tè)殊的(de)乳酸味，过程(chéng)中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽(suī)然(rán)闻(wén)起来(lái)臭，但吃起来味(wèi)道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水煮(zhǔ)还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下(xià)锅煮的时间(jiān)会长(zhǎng)一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试(shì)能不能把(bǎ)螺蛳(sī)粉夹(jiā)断(duàn)，可以夹断就(jiù)表示煮(zhǔ)好了，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来，再放(fàng)清水烧开，之(zhī)后(hòu)放(fàng)入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之(zhī)后捞进碗里即可，最后倒入配(pèi)料搅拌均匀(yún)就可以食用了。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭(chòu)味是(shì)什么(me)味

　　这股浓郁的特殊(shū)臭味(wèi)主要(yào)来源于螺蛳粉(fěn)当中的独(dú)特(tè)配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的(de)中国第一集(jí)就详细介绍了柳州(zhōu)酸笋(sǔn)的制作

　　味(wèi)道独(dú)特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大(dà)头甜笋，然后加入山泉(quán)水(shuǐ)用大(dà)瓦缸(gāng)腌制(zhì)半(bàn)个(gè)月左右(yòu)而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食(shí)品(pǐn)，发酵过程中自然(rán)会产生一些有鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所(suǒ)以就会(huì)有特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭(chòu)味，也正(zhèng现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸)是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉熬(áo)制也(yě)会散发出一股独特的味道，两者相加(jiā)，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺激，令人(rén)爱上它(tā)。

螺蛳粉臭(chòu)味是什(shén)么成分(fēn)

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化(huà)氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨(ān)酸转化成粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感(gǎn)，酸辣咸重口味让人上(shàng)头(tóu)辅料多(duō)食材丰富

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