鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什么(me)办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的(de)现象欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多(d欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好uō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较(jiào)好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源(yuán)，所(suǒ)以对(duì)于(yú)低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方式可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食(shí)，可能(néng)出现(xiàn)高脂血症或者(zhě)高血(xuè)压等(děng)状况。

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