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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山(shān)药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜(yán)等(děng)作用，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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